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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2010年2月

2010年2月14日 (日)

イタリアワイン

ワインセラーに650本!!130種類のワイン

豊富なイタリアワイン、リーズナブルな物からそろえてます。

料理を楽しみながら、美味しいワインを!!

エチケットを見ているだけでも楽しいです。

少しずつ紹介していきたいです。

2010年2月 3日 (水)

旬の味覚コース 2月

2月の旬の味覚ースの紹介



まず 菜の花の温かいスープ 濃厚スープです

前菜盛り合わせは 
岩手産白金豚のミートパイ・鮪のカルパッチョ・ほうれん草のフリッタータ
目でも楽しめる一皿です。


3皿目は ビーゴリ 仔鴨のラグー
鴨のうまみたっぷりのソースにしっかりの触感のビーゴリ。

ビーゴリ・・・形、色ともに日本の蕎麦に似たヴェネト地方のパスタ。独特の歯ごたえがあるパスタ


4皿目は リゾット
牡蠣と蕪です。 蕪の触感がアクセントで牡蠣のうまみたっぷりのリゾです。

メイン

牛タンの赤ワイン煮込み
とろける牛タンが絶品!!マッシュドポテトをソースたっぷりつけて、ソースのうまみを最後まで楽しめます。

締めは
アマレット風味のチョコプリン
ダノイ風ボネ

2月はこのほかにバレンタイン3日間限定のコースもあります。

春を感じる料理をダノイでいかがですか?

ダノイの店先にも春を感じるものが

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