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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2011年7月

2011年7月20日 (水)

イタリアのチョコ・・・

最近ダノイでは、シチリア島で唯一作られている

 ”チョコレート ディ モディカ”

アステカ王国から伝わる製法で作られたチョコレートsign03

カカオの粒からカカオバターを取り除かず、砂糖の結晶が解けない温度で

混ぜ合わせることによって、香りを保つことができます

また、日本初輸入ですscissors

右上からシチリアの柑橘味、シナモン、オレンジの皮、

左の白い箱トラパニの(ミネラルの豊富)塩、プレーンの5種類用意しています。

教えてくれて

ホワイトオニオンさんsign01

教えてくれてありがとうございます。happy01

言われるまで気づきませんでしたcoldsweats02


 本日のランチはrestaurant
 パスタ
  ・海老とブロッコリーのトマトソース バジリコ風味

  ・地鶏とヤングコーンのオーリオ・パルミジャーノ
         (オイルベースにチーズを入れたソース)
 メイン
  ・鮮魚のグリル バルサミコソース

  ・地鶏のロースト フレッシュトマトとローズマリーのソース

  ・国産豚肩ロースのソテー オレンジとハーブのソース

 ビジネスランチ
  ・スパゲッティーニ 生ハムとアスパラガス、フレッシュトマトの
                       アーリオ・オーリオ(オイルベース)
  ・ペンネ 小柱とズッキーニのクリームソースの2種盛り合わせのパスタ

  ・国産豚肩ロースのグリル 
          カシス風味のマスタードソース

このランチは、パスタかお肉のどちらか選べるランチです。

スタッフ一同心よりお待ちいたしております。

2011年7月15日 (金)

昨日、ダノイの料理教室有りました

オーナーシェフ小野清彦による料理教室を行いました。

まずシェフがデモンストレーションで作り、皆様はメモしながら

見ていただきます。

今回の料理は冷製トマトスープと

地鶏もも肉とジャガイモのロースト ローズマリー風味

最後にシェフと皆様一緒に食事をしながら、歓談して頂きます。

毎月1回開催しておりますが、最近は人気が高く定員いっぱいになることが

有ります。

ご参加希望の方は当店スタッフまでお問い合わせくださいませ。

2011年7月14日 (木)

これから暑い日が・・・

暑い夏本番です。冷たい飲み物が欲しくなりますが、当店では、

美味しくキンキンに冷えたビールをご用意しています。

生ビール(ラガー)、イタリアのモレッティ、ベルギーの白ビール、

ビールテイストのバクラー(アルコール0.5%)、黒ビール(スタウト)

車でのお越しの方はノンアルコールのフリーをご用意してます。

デートや仕事帰り、ご接待などでご利用ください。

2011年7月 9日 (土)

チケットプレゼント

ただ今、旬の味覚コースかシェフのおまかせコースを、お食事をされたお客様には

¥2000-の値引きのチケットをプレゼント中sign03

8月末までご利用できますので、スタッフ一同心よりお待ちしております。

2011年7月 2日 (土)

今月の旬の味覚コースです

アミューズ
~イチジクとゴルゴンゾーラチーズのキッシュ~

前菜
~アスパラガスと帆立貝のビスマルク風(スモークした卵黄)
サマートリュフ添え ホワイトアスパラガスのソース~

パスタ1
~茄子のオーリオ・パルミジャーノのピチ(手で伸ばしたパスタ) 和牛の赤ワイン煮添え~

パスタ2
~穴子のトマト煮リゾット 山椒風味

メイン
~低温調理した白金豚肩ロース
トスカーナ風バジルペーストのソース

ドルチェ
白葡萄のジュレとスパークリングワインのアイス
小さな白桃のパウンドケーキを添えて

恋人や友達、会社の同僚、ご接待などのご予約をお待ちいたしております。

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