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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2013年7月

2013年7月20日 (土)

ジャパン・レストランウィーク開催中

7月19日(金)~8月7日(水)までジャパン・レストランウィークが開催されます。
ダノイ高輪ではランチタイムは2,100円、ディナータイムは7,350円のコースをご用意しております。期間中は特別コースが通常よりお手頃なお値段でお楽しみ頂けますのでこの機会に是非ご来店ください。(要予約)

~ランチコース~

 ・・・アンティパスト2種(冷前菜・温前菜)/パスタ/ドルチェ・カフェ・・・

〈季節のフルーツを使ったイタリア風前菜の盛り合わせ〉

 ・マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ  ・生ハムと青イチジク  

 ・桃とフルーツトマトのスープ  *使用するフルーツは入荷により変更の場合もございます

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〈夏野菜のグリル アリアータソース〉

 色鮮やかで元気な夏野菜をグリルに、トマトベースのスパイシーなイタリア風バーベキューソースでお召し上がり下さい。

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〈真鯛のグリルと葉野菜の冷製スパゲッティー〉

皮はパリパリ、身はふっくらと焼き上げた熱々の真鯛と、きりっと冷えたバルサミコ風味の冷製パスタを葉野菜と共に絡めてお召し上がりください、温度のコントラスト、味わいのバランス感が絶妙です。

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〈ドルチェ・カフェ〉

本日のドルチェ(日替わりです)

この日は、アプリコットのタルトとカモミールティーのジュレ、フルーツとバニラジェラートのカクテルでした。

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以上がジャパン・レストランウィーク、ランチメニューでした、ディナータイムはその日おすすめの食材を使用し、アミューズからドルチェまで6皿の料理をコースにしご用意しております。ご予約の上ご来店ください、スタッフ一同お待ちしております。

2013年7月 5日 (金)

7月の旬の味覚コース

梅雨真っただ中、毎日暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?
今、ダノイ高輪では〝白ワインフェア―"を開催中です、北から南までイタリアの土着品種を使用した、この時期にピッタリな爽やかでフレッシュな味わいのワインを中心にご用意しました、ぜひ今月の旬の味覚コースとご一緒にお楽しみください。

<アミューズ>
~トウモロコシのスープ サマートリュフ添え~
 甘味のあるトウモロコシを冷製スープに、トリュフを添え香り高く
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<前菜>
~詰め物をした穴子のサラダ仕立て~
 蒸し穴子を酸味を効かせたソースで爽やかに
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<パスタ1>
~タリアテッレ 揚げ茄子のケッカ~

ケッカとはローマ地方の生トマトとバジリコのソース、自家製パスタ タリアテッレとご一緒に!

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<パスタ2>

~サフランのリゾット アスパラガスとヒイカのグリル添え~

色鮮やかなサフランのリゾット、柔らかく旨味のあるヒイカと 

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<メイン>
~穀物飼料羊のカツレツ エストラゴン風味のソース~

質の良い穀物で飼育した仔羊は風味がやわらかく旨味がのり脂身もしつこくありません。  あまり仔羊が得意でない方も是非お試しください。

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<ドルチェ>
~チョコレートとナッツのズコットとフルーツのミネストローネ~

イタリアの伝統菓子ズコットをダノイ風にアレンジ、フルーツのスープを添えて

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今月の旬の味覚コースでした、皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

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