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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2014年11月

2014年11月 3日 (月)

11月の旬の味覚コース

11月は生ウニや甘海老、アオリイカ、ポルチーニやそば粉入りのパスタには鴨肉のラグーソースなど山海の幸をふんだんに使用しコースにしました、皆様のご来店お待ちしております。

<11月の旬の味覚コース ¥6,600>
...
<アミューズ>
生ウニと甘エビ、海水ジュレ添え

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<前菜>
金目鯛の燻製 根菜のフリットとホウズキのソース

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<パスタ1>
鴨のラグーのピッツォケリ

Dscf9596


<パスタ2>
アオリイカとチリメンキャベツのバヴェッティーニ

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<メイン>
白王豚のロースト ポルチーニのソース トリュフ風味

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<ドルチェ>
洋梨のコンポートとキャラメルのムース ピスタチオのジェラート添え

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