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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2015年7月

2015年7月11日 (土)

7月の旬の味覚コース

梅雨明けも間近に迫り、いよいよ夏も本番となって参りました。
今月の旬の味覚コースはそんな夏に立ち向かうためのスタミナと清涼感のある食材を取り入れました。

<7月の旬の味覚コース>

<アミューズ>
生ハムのパテと青イチヂク 赤ワインビネガーのソース

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<前菜>
帆立貝と花のサラダ アスパラガスの冷製スープ添え

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<パスタ1> 
オレキエッテ 夏野菜のプーリア風

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<パスタ2>
ウナギのラグーのウンブリケッリ 山椒風味のカルトッチョ

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<メイン>
牛ハラミ肉のグリル 柑橘類と発酵バターのソース

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<ドルチェ>
白桃と紅茶のジェラートを乗せたビアンコマンジャーレ

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しっかり食べて気持ちの良い夏を迎えましょう。
皆様のご来店をお待ちしております。

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