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マダム 小野真理

こんにちは。ダノイのマダム小野真理です。
ダノイ高輪店、日本橋店の日々の
出来事をご紹介して参ります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2017年1月

2017年1月15日 (日)

★お待たせしました!旬の味覚コース1月のご紹介です★

新年明けましておめでとうございます!
お待たせしておりましたが、本日より1月の旬の味覚コース開始でございます。
今月の旬の味覚コースはカプレーゼやスープ、鴨など一見定番に見える料理ですが、中身は季節の食材や様々な趣向を凝らした料理となっております。

<アミューズ>
縞海老のタルタル

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<前菜>
生ハムを添えた焼き林檎のテリーヌと金柑のカプレーゼ

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<パスタ1>
六白黒豚の肉団子とカバタッピを浮かべたエジプト豆のスープ

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<パスタ2>
真鱈とその白子のヴェネト風タリアテッレ

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<肉料理>
鴨のロースト バルサミコクリームのソース

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<ドルチェ>
木苺を添えたチーズケーキとバニラのジェラート ウィンブレ風アフォガート

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もう寒波で寒さ厳しい新年ですが、そんな時こそ美味しいものを

食べて、心も体も温まり、免疫力アップで元気出していきましょう!

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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